健康食谱分享 – 香蕉豆浆
（註：建议痛风症患者不宜食用大豆类制品。）
焦点：
一条中等大小的香蕉含有 451mg 的钾，这种矿物质可以帮助维持正常的血压和心脏功能。正常的心脏功能对大脑的健康尤为重要，因为心脏负责泵血，它关系着身体各部份是否能得到血液，血液里 含有我们从食物中得到的养料。所以我们追求大脑的健康，必须要有一个健康的心脏转送养份给大脑才成。
而香蕉亦含有维他命 C，具抗氧化作用，防止自由基生长有损大脑的健康。
豆浆用黄豆制成。黄豆是豆类中营养价值最高的，它含丰富蛋白质、钙质和维他命 B 杂等营养素，有肉类的功效。黄豆含植物性雌激素，有助减低更年期带来的痛苦。另外据香港大学最近发表的调查结果，发现黄豆内含的异黄酮，有效预防缺血性中风。
最近研究发现老年痴呆症患者的脑组织中，卵磷脂浓度有下降的情形。因此，推测老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。而卵磷脂的最佳来源之一，正是黄豆。所以应多吃以吸收黄豆制品的益处。
材料：
做法：
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