健康食谱分享 – 黄金蕃茄
焦点：
蕃茄含有丰富的茄红素是类胡萝蔔素的一种，属于很强的抗氧化物，可以帮助身体清除自由基，让大脑免受这种氧化物的侵害。要注意的是，茄红素属脂溶性，并不溶于水。所以在烹调蕃茄时，适宜加入小量的油，这样茄红素便可以更有效地被身体吸收。
鸡蛋含有多种维生素及铁、钙等微量元素。所包含的脂肪，呈乳化状态在在于蛋黄中，极易消化、吸收，属于好脂肪一类。其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经 系统及生长发育有重大补益。其所富含的蛋白质量高超，其卵白蛋白及卯黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，亦是脑部发展的上乘补品。
材料：
做法：
