健康食谱分享 – 蕃茄冻汤
焦点：
蕃茄含有丰富的茄红素是类胡萝蔔素的一种，属于很强的抗氧化物，可以帮助身体清除自由基，让大脑免受这种氧化物的侵害。要注意的是，茄红素属脂溶性，并不 溶于水。所以在烹调蕃茄时，适宜加入小量的油，这样茄红素便可以更有效地被身体吸收。
材料：
做法：
将蕃茄放入沸水中滚 10 秒左右，捞起并剥皮
蕃茄切半，利用钢筛将肉压成茸。混入西芹茸柑皮茸，用糖、盐及胡椒粉调味
无需烹调，入雪柜雪冻，即成冻汤
