健康食谱分享 – 蟹柳蛋沙律杯
焦点：一般海产食品都含有丰富的 W-3 脂肪酸， W-3 脂肪酸是人体中细胞及细胞膜的重要组成原素，有助记忆及预防老人痴呆，应多吃以补充大脑及身体各部分之所需。
鸡蛋含有多种维生素及铁、钙等微量元素。所包含的脂肪，呈乳化状态在在于蛋黄中，极易消化、吸收，属于好脂肪一类。其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经 系统及生长发育有重大补益。其所富含的蛋白质量高超，其卵白蛋白及卯黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，亦是脑部发展的上乘补品。
材料：
调味料：
做法：
鸡蛋放入滚水中煮熟，捞起放在冷水中浸泡至凉透，除壳切开一半，将蛋黄挑起
蟹柳撕丝，加入蛋黄（随个人喜爱加入适量蛋黄就可以了，不用加入所有蛋黄），加入适量沙律酱、炼奶及盐拌匀调味
放入适量蟹柳蛋沙律于蛋白上，放入雪柜雪冻后即可食用
